最近海苔零食多了杏仁夾心、油炸厚海苔、海苔酥等品項，背後原因竟然是全球暖化和海漂垃圾，造成藻類生長緩慢、供不應求，業者成本逐年墊高，十年來已增加一倍，國內海苔食品業者多向韓國、大陸採購海苔初級加工品。 食品業者表示，依據近年對外採購原料經驗，兩地都因為海溫升高、和沿海汙染，可做海苔的紫菜供應量逐漸減少，只好搭配其他原物料、研發多元口味，妥善控制海苔用量，解決供應量不足的問題。