現在少子化，每個孩子都是家長捧在手心的寶貝，在校吃營養午餐難免會有挑食、留下許多剩菜剩飯的情況，高雄橋頭國小跳脫傳統思維，讓小朋友吃自己種的菜，學會珍惜，還可以寫心願卡，選擇全班要到大樹下野餐，還是要去打造得向餐廳一樣的情境教室用餐，加上菜色豐富用心，全校小朋友平均有近七成，營養午餐多吃兩碗飯，菜也吃光光，獲得評比第一名！ 午後的陽光從樹蔭下灑落，這群小六學生，不用在教室吃營養午餐，而是可以在大樹下，鋪著野餐墊圍在一起用餐，微風徐徐讓孩子們吃得格外起勁，看看菜色有排骨、芹香魷魚，蒜香地瓜葉，柴魚豆腐湯，為了讓孩子們吃營養午餐不要剩菜剩飯，橋頭國小校方展現巧思，讓孩子們寫心願卡，選擇午餐地點可以野餐也可以到情境教室用餐，就像餐廳的感覺，讓孩子們用餐覺得像開同樂會。 校方統計推行幸福食光計畫後，孩子們有近七成多吃兩碗飯，剩菜剩飯大為減少，還有一個關鍵原因，讓孩子們吃自己種的青菜，讓孩子學會惜福，就會珍惜飯菜，還結合在地特色，推出葉形彩染蛋和蝶豆花果凍，促進孩子食欲，讓橋頭國小拿下我的美好午餐評比第一名，小朋友每個吃的碗底朝天。