端午不吃粽! 鹿港人必吃"煎嗲"
說到端午節必吃食物,就會想到肉粽,不過彰化鹿港鎮,則是有個吃"煎嗲"的習俗,效法民間傳說女媧煉石補天,在端午節吃煎嗲補天,希望祈求風調雨順,鹿港居民還特地在幾個廟宇景點,提供免費的煎嗲,要讓遊客一起品嚐這個獨特小吃。
一大早,彰化鹿港城隍廟前,就排了長長人籠,大家全是為了等著吃這一味,麵粉和糯米粉攪拌,再加入豆芽菜蝦米,香菇和蔥,在熱鍋裡滋滋作響,這是鹿港特色小吃煎嗲。
每年端午節,來上一塊煎嗲最應景,煎嗲外型長得像蔥油餅,吃起來口感像大阪燒,鹿港人保留端午節吃煎嗲的習俗,是因為背後流傳著一段民間故事,煎嗲有甜有鹹,365天就端午節這天才吃得到,鹿港居民也動手做煎嗲,把這個古早好滋味,分享給遊客品嚐。
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