台灣每年廚餘多達二百萬噸，食物浪費嚴重，環保署長李應元宣布、將推動「惜食文化運動」，向台灣「吃到飽」、大魚大肉的「豪華桌宴」文化挑戰，台灣「吃到飽」、團菜餐廳越來越多，環保署估計，客人拿的食物常有二至三成沒吃完、而變廚餘，全國餐廳一天約有四萬桶（兩百公斤裝）的剩食廚餘，堆積約等於近七十座一○一大樓高度。 另有餐廳、量販店等未用食材一年丟掉約三萬六千多公噸，幾乎是可讓全國弱勢學童免費吃一年營養午餐的食物量。環保署呼籲民眾用餐，能依食量惜食減量，桌宴則希望從平均十道菜減為八道菜，還要鼓勵剩食「打包」，讓台灣飲食以質取代量，以精緻化維持餐飲經濟產值，但也要讓百萬噸廚餘逐步走向「零廢棄」。