二戰後在日本福岡誕生的攤販文化，也就是屋台，在1960年代的達到全盛時期，有超過400家，但是現在卻連150家都不到。福岡市府要募集優質的攤販，打造屋台一條街，就像台灣的夜市一樣，成為吸引外國觀光客的利器。 外地遊客思思念念的，就是日本福岡的屋台，也就是路邊的小吃攤；二戰後在福岡誕生的攤販文化，在1960年代的全盛時期有超過400家，卻因為非法營業和噪音問題陸續關門，又去年橫濱車站旁40年的關東煮老攤被強制拆除，而福岡在17年前，即嚴格審核小吃攤和不再發新執照，目前只剩150家，連全盛期的一半都不到。 但不管是日本人還是外國遊客，坐在路邊吃一碗熱騰騰的拉麵，就是很有味道，福岡市府決定保住這項觀光特色，重新招募新的攤販，企圖打造屋台一條街，成為福岡拚觀光的秘密武器。