台灣人真的很愛吃BUFFET，之前參加旅展的飯店業，餐券業績都是千萬起跳。不過要投入一級戰區，就算是五星飯店也要求新求變，現在有飯店推出寶島美食專區，讓民眾能嚐到失傳以久的酒家菜。 將香菇爆香，再加入筍絲、紅蘿蔔、金針、木耳絲拌炒，拌炒後勾芡，再淋上新鮮炸鱸魚，有一甲子歷史的酒家菜，五柳枝，大功告成，中餐主廚許炳焜，金錢海鮮餅、爆炒雙脆，都是古早時期的阿舍菜，現在搬上BUFFET檯，加入飯店的吃到飽大戰。