天氣轉涼，來吃熱呼呼的火鍋，台中有業者，將海產店現撈海鮮的模式，帶進火鍋店，所有的海鮮都是活跳跳撈起來，直接烹煮，吃起來有夠新鮮，客人想吃什麼，自己撈，吃火鍋也吃的到現撈海鮮！ 一大盤的新鮮海鮮上桌，盤子裡擺得滿滿滿，大龍蝦明蝦紅蟳現剝生蚵，每一樣都飽水有光澤，光用看的就很新鮮，不過這裡不是海產店，而是火鍋店，龍蝦一下鍋立刻變得鮮紅，生蚵因為太新鮮，只要涮一下就能起鍋品嘗，龍蝦尾飽滿鮮嫩的肉，好吃到客人說不出話來，不管是從北海道空運來台的帝王蟹，還是澎湖的野生花龍蝦，紅蟳野生草蝦，所有海鮮都是現撈ㄟ，客人如果不想吃配好的套餐，還可以自己選擇自己撈，台中這家火鍋店業者，將海產店現撈模式，帶進火鍋料理，捨去傳統炒海鮮，會添加較多的調味料，火鍋用煮的，直接吃海鮮本身的新鮮甜味。