結婚喜宴上，新郎新娘是主角，雙方家長是主角，但您恐怕想不到，最後出場的結婚蛋糕，美不美，可能是喜宴是否完美收場的句點。然而一百年來，結婚蛋糕的演變，跟著時代巨輪演變，從簡約到繁複、從純淨的白到充滿奇幻色彩的異想世界，足足讓親朋好友在群組裡LINE上長長久久。 一百年前，結婚蛋糕長這樣，太素了嗎，碰，丟上去一把捧花，是真花喔。隔了十年，結婚蛋糕終於成了主角，繁複的裙擺、細緻的裝飾，展現風華年代的富裕。1936年代，世界經濟丕變，國際局勢動盪，人們準備開始過苦日子，結婚蛋糕雖然變成三層，但裝飾顯然多餘了，簡單，呷粗飽就好。 1946年二次大戰結束了，經過戰火洗禮淬練，結婚熱潮到顛峰，結婚蛋糕也再現繁複華麗的風格，這時食用色素的加入，使蛋糕不再只是純純的白，色彩繽紛而浪漫。1956年代，蛋糕上的新郎新娘裝飾不再只限於白裔，也有非裔裝飾，反應那個年代的社會趨勢。 1966年代到1976年代，全球經濟快速起飛，蛋糕的色彩式樣已漸漸不能滿足新人的需要，華麗繁複之外，還要有未來感。1986結婚蛋糕年現了火箭造型、藍白相間，還搭配乾冰，最頂端的新郎新娘裝飾也成了更具意境的比翼鳥來代表。 1996年之後，結婚蛋糕已不再只是吃到嘴裡的蛋糕了，而是昇華到藝術境界，美到讓人捨不得吃，就算想吃也不知如何下手。如今，蛋糕製作模板千奇百怪，想製作漂亮的蛋糕已經不難了，難的是如何表達新人濃情密意。難的是吃進賓客嘴裡，會留下什麼意境。