晶瑩剔透、水潤Q彈的「水信玄餅」是日本夏天最熱賣的點心，不過也因為「水信玄餅」成分99%都是山泉水，製作完成30分鐘就要吃完。 用山泉水做成的「水信玄餅」，被叫做夢幻和菓子，每到夏天，這一家「水信玄餅」老店總是大排長龍，「水信玄餅」的成分、99%都是水，水潤Q彈、無法外帶，一定要在半小時裡吃完，想在家裡吃的話，那就自己動手做吧，進階版的「水信玄餅」裡面還有草莓、賞心悅目，先準備果凍粉、糖還有水，把水分次加入、攪拌均勻之後，小火慢慢加熱、放涼，這時候把容器和草莓拿出來，慢慢定型、最後放進冰箱冰個半小時，準備脫模。 好看又好玩的「草莓水信玄餅」，也可以把水果換成櫻桃或是奇異果，其實「水信玄餅」用微波爐也可以製作，10克的果凍粉，加一茶匙水慢慢攪勻，然後倒進250毫升的礦泉水裡，放進微波爐500瓦功率，3分鐘之後，稍微攪拌一下再1分鐘，就可以拿出來倒進模具裡，圓潤透明的「水信玄餅」就完成囉！