吃到飽餐廳競爭激烈，台北東區更是一級戰區，有業者為了殺出重圍，跨海請來日本人氣甜點大師，推出12道法式甜點，在BUFFET餐檯上無限供應。由於每道甜點的平均單價，都超過台幣百元，拿個幾款就快要逼近一次吃到飽的價格，可以說是相當划算。 像按摩一樣幫麵粉馬殺雞，分次加入糖粉，打出綿密的蛋白霜，接著像作畫一樣，在烤盤上擠出一個個小圓點，接著放進烤箱，等著華麗變身馬卡龍，顏色造型都很搶眼，日本人氣主廚永井紀之曾經遠赴法國米其林二星餐廳，學習正宗法式甜點，回國後開設法式甜點專賣店，更被日本電視節目票選為最受歡迎甜點名店，台北東區的吃到飽餐廳，看中他的實力和高人氣，不但邀請主廚來台，還推出12道日本店內精選的人氣甜點，直接放在餐檯上，客人想拿多少就拿多少，不只要定期推新菜，還要推跨海"限定版"，滿足消費者喜好嘗鮮的心理，才能在競爭激烈的吃到飽一級戰區殺出重圍。