台灣夜市世界聞名，一條街一網打盡吃喝玩樂，這幾年在美國也出現類似的夜市，除了賣吃的，還有許多設計師，會租臨時攤位，他們說，不用花太多錢在店租，就能夠測試市場水溫，對這些素人設計師來說，相當划算。 美國遊客，夜市人生感受力量，亞洲夜市舉世聞名，尤其是台灣夜市，吃喝玩樂應有盡有，而且物美價廉，不怕傷了荷包，只怕肚子不夠大。 來自全世界的觀光客到亞洲，一定會往夜市報到，而這樣的潮流也吹進美國，從2010年開始，夜市在芝加哥、克利夫蘭、紐約，還有洛杉磯等地出現，不過這些大多是亞裔開設，賣得大多是亞洲小吃，而在科羅拉多州的丹佛，主要則是以美式料理為主。 由於氣候關係，大部分的商家都在室內，麻雀雖小，但五臟俱全，民眾到這邊吃吃喝喝，當地設計師，還會租用這邊的臨時店面，設計師說，短期出租就不用，擔心長期的店租費用，服飾店業者說，「要我們要自己找空間，租下來付一堆開銷，對我們這種小買賣來說負擔會很重，在小小的空間裡，設計師自由發揮創意，民眾也逛得自在。」 全新血拼的方式，把不同種類的商品，都擺在同一個屋簷下效果很好，主辦單位表示，美國的百貨公司，通常到九點就結束營業，因此逛夜市，對民眾來說，是一個很新鮮的概念，果然去年一開幕，就吸引大批人潮上門。