寒害重創養殖漁業，根據漁業署統計預估損失3億2709萬元，尤其是南部地區的虱目魚因為寒冷大量凍死，為了跟時間賽跑，業者大多選擇送冷凍加工廠處理，台南專做魚鬆的工廠，本來一天收購2.5萬台斤的魚，現在單日收購量都達到4萬台斤，但這凍死的魚到底能不能吃，有沒有安全疑慮，專家說只要虱目魚沒有發臭，都還是可食用的安全範圍！ 生產線上，剖半的虱目魚不斷送過來，工人的手也沒停過，刮下魚肉去魚皮，這些虱目魚，要拿來做魚鬆或魚丸，另外一邊狀況更好一點的，去內臟凍起來，賣到市場可以煮虱目魚肚湯，這些冷凍加工廠，幾天來幾乎不眠不休，處理凍死的虱目魚，真的是跟時間賽跑，因為虱目魚一但死亡或離開水，就很容易壞掉，這不行了，漁民自己載貨，一間間兜售到工廠，但魚鰓只要不是鮮紅色，就代表不夠新鮮，被退貨的居多，漁民無奈，只能往下一家去。 根據漁業署估計，寒害魚損3億2709萬元，加工廠也增倍收貨，從本來一天2.5萬斤收到4萬斤，就是希望能多少幫助漁民，但到底吃凍死魚有沒有問題，只要沒腥味都沒問題，因為寒害虱目魚價格下跌，最近這幾天，婆婆媽媽，不妨多買魚丸、魚鬆和魚肚，除了幫助漁民，也可省荷包替家人加菜。