喜歡吃粉絲類食品的民眾要注意了！粉絲類製品在加工製作過程中，會添加明礬，目的是明礬為了使粉絲成形，增加韌性，但國內法規並沒有添加上限，明礬中含有氫氧化鋁，腎不好的民眾長期吃容易失智，醫師提醒民眾，粉絲別吃太多，同時也別買來路不明的粉絲！ 好吃的米粉、冬粉，吞下肚，小心裡頭含有化學物質明礬，吃多健康會出問題，這樣白色的粉末就是明礬，最主要功能是用來淨化水質，但粉絲業者在加工過程中，為了使粉絲成形增加韌性會添加明礬，明礬中含有氫氧化鋁，用酸鹼試紙一測，橘紅色呈現酸性，民眾等於把鋁都吃下肚，對腎病患者會失智，但國內法規將明礬列為合法食品添加物，沒有任何添加上限，再加上外表根本分辨不出有沒有添加過量，民眾吃起來膽顫心驚。 醫師建議，現代外食族多，又愛重鹹這一味，對腎負擔已經很大，民眾還是少吃粉絲類食品，也別買來路不明的粉絲，才不會吃了美味，失掉健康。