在美國越來越流行吃蟋蟀來補充高品質的蛋白質，因為牠的蛋白質是馬鈴薯的3倍，熱量卻只有一半，不僅有蟋蟀餐還有餅乾、洋芋片等等，而這些食用的蟋蟀都是透過專業養殖，在農場裡一隻隻養出來的。 各式各樣的蟋蟀餐點，一字排開，該從哪裡動手難以決定，可以確定的是一口咬下一定滿口蟋蟀香，接下去，CNN記者，很不錯吃，裡面的組織結構很不賴，有點像爆米花那樣的酥脆，多數的美國人，不會像我剛剛那樣做，如果不敢吃蟋蟀大餐，那麼試試蟋蟀能量餅吧，每一包裡面，有完整的40隻蟋蟀，BITE EXO的共同創辦人史維茲，我們有活生生的蟋蟀出現在我們的店門口，是用郵購買來的，我們把牠們放在冷藏庫裡，然後把牠們放進烤箱再放到果汁機裡攪碎，基本上是自己把他們磨成粉，BITE EXO的共同創辦人路易斯，當然一開始我會認為是個瘋狂的想法，人們根本不買單，因為是昆蟲，BITE EXO是在創業集資網站上賣出他們的瘋狂點子，打著高品質的蛋白質口號，經過半年的銷售，進駐健康食品商店裡販賣。 CNN記者，這就是活生生的材料蟋蟀，更多知道的是知道牠叫家蟋蟀，你可以了解這個邏輯，牠們只需要很小的空間很少的食物，問題是對很多人來說還是有心理障礙，跨越障礙只看蟋蟀的營養，幾個愛烹飪的女生用蟋蟀來做洋芋片，還打算正式量產，BITE EXO共同創辦人羅菈，我們的洋芋片是傳統馬鈴薯洋芋片，蛋白質的3倍只有一半熱量，想要做出這些號稱營養蟋蟀食物全靠這裡，CNN記者與蟋蟀農場業者，這裡是蟋蟀農場，對牠們在開放性的籠子裡，這跟我預想的不一樣，你以為是自由飼養農場嗎，對自由農場飼養蟋蟀，蟋蟀農場跟一般常見的農場不同，蟋蟀從小開始養，需要的是一個個蛋盒來做蟋蟀的家，有時在放上幾把泥土，營造出蟋蟀的自然環境。 CNN記者與蟋蟀農場業者，我有聽到蟋蟀的叫聲，是的沒錯，這個聲音讓人非常放鬆，是的，在這個蟋蟀農場可以產生多少的蛋白質，當牠們都成蟲了，有3千磅重，3千磅的蛋白質，蟋蟀農場的產品，不僅提供當地餐廳作為特色美食，也宅配到其他需要的業者，蟋蟀的養殖供應到後端的食品販售，蟋蟀在美國漸漸成為一項專業經營產業。