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原民木虌果 茄紅素更勝番茄!

2015-09-01 19:07:00 / 陳君毅 報導 /
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您聽過木虌(憋)果嗎?這是台東原住民的傳統作物,名字特殊的美味食材,營養成分也很豐富,茄紅素比番茄高70倍,口感有點苦中帶甘,可以直接吃、煮粥、燉湯,現在台東農改場推廣種植,讓木虌果成為台東的特色作物。 有點像酪梨,有點像木瓜,剖開來裡頭一顆顆血紅色種子,沒看過這麼怪的水果,其實這個「木虌果」,可是台灣的原生種,木虌果是我們台東的原生植物,原住民族傳統就在利用,除了當成水果直接吃,也可以煮粥做燉飯,還能用來燉排骨湯,滋味都很不錯。 有點像青木瓜,尾巴有一點甘,帶一點苦,尤其木虌果的「假種皮」,茄紅素比番茄高出70倍,加上豐富的Β胡蘿蔔素,好處多多,現在要在台東推廣種植,希望木虌果成為台東的特色作物,更多人可以享用。
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