今年六月、全球第1間HELLO KITTY中式餐廳，在香港開幕，吸引大批KITTY迷、特地來朝聖。吃過的人都說，不只裝璜充滿KITTY風，食物也很講究，不論是流沙包，或是KITTY蝦餃，都做的很道地。 全球第1間以HELLO KITTY為主題的中式餐廳，自從六月在香港開幕以來，已經吸引大批KITTY迷前來朝聖。吃過的人都說，不只氣氛充滿KITTY風，吃的飲茶也很講究，像是流沙包，或是KITTY蝦餃，做的都很道地，球場上，飛機上，耳機上，罐頭上，不管走到哪，都可以看到HELLO KITTY跟大家打招呼，而在香港，今年六月開幕的，HELLO KITTY飲茶餐廳，更是吸引了大批KITTY迷，一走進餐廳，大家就忍不住興奮尖叫，因為從桌子椅子，菜單碗盤，通通都有不同造型，牆壁上的油畫，也是穿著和服的HELLO KITTY，穿越到現代，這邊的食物，不只好看，做起來也很費工夫。 要多費17道功夫，才能做出凱蒂貓包子，多花三倍時間，包子也是餐廳，最受歡迎的點心之一，一口咬下好過癮，設計師山口裕子，第一代的粉絲，在1980年代是小孩，現在他們邁入四十歲，不同年齡層會有不同商品，我想要讓HELLO KITTY，變成一個必須品，從玩偶文具家電到餐廳，HELLO KITTY全方位發展，成功贏得老中青三代的青睞，而這樣的經營模式，也讓HELLO KITTY，每年創造出台幣兩千億的商機。