具有滋補功效的人參，是相當貴重的中藥材，價格自然不便宜。因此大陸有不肖商人，為了增加劣質人參的價值和賣相，竟然用硫磺來、燻人參。這種加工過後的人參，含有大量的二氧化硫，吃了、不但不能滋補養氣，反而傷身。 這裡是黑龍江省一處，中藥材市場，走一圈後記者赫然，發現人參的價格，相差非常懸殊，貴的要幾十塊人民幣，大約台幣上百元，便宜的竟然只要，幾塊錢人民幣，台幣幾十塊而已，不止價格差很大，記者還發現到，人參的顏色也不同，拿這兩盒參相比，右邊這盒參的顏色，明顯比左邊這盒，白了許多，記者再追問其他業者，果然發現其中有問題。 原來有不肖黑心商人，用硫磺把一些已經發霉，變質或過期的人參燻白，把賣相變好之後再出售，這種人參表皮有黃斑點，入口也會有有明顯的酸味，專家說這種人參因為含有，大量的二氧化硫，吃了之後會損害消化系統，因此如果人參顏色過白，或是聞起來有化學氣味，嚐起來有酸味的，都不要選購，就可以避免買到黑心人參。