最近很流行「教你怎麼分辨哪裡人」，列出各地獨特的文化，其中看到嘉義非常特別，尤其在吃的習慣上，嘉義人吃涼麵，一定會加白醋和美乃滋；吃豆花一定配豆漿，一般吃的糖水豆花都吃不慣；一天從早餐中餐晚餐到宵夜，都可以吃雞肉飯，有這些習慣的，大部分是老嘉義人。 怎麼分辨嘉義人，只要看他，何時吃火雞肉飯，早，中，晚，宵夜，早餐到宵夜，嘉義人的餐桌，都少不了這碗雞肉飯，還有，吃涼麵，除了，豆芽菜、小黃瓜，一定還要加，白醋、美乃滋，這一圈加上麻醬上的美乃滋，攪拌進涼麵裡，酸酸甜甜，是嘉義人的家鄉味，還有吃豆花不配糖水，而是要加豆漿，豆花配豆漿完整的豆香味，才是嘉義吃法。 最特別的是在單行道一定會看到機車一台一台逆向，這不是違規，這是嘉義特色，全台灣只有在嘉義，一整天吃雞肉飯，涼麵配美乃滋，豆花加豆漿，單行道機車可逆向，趕快看看你身邊有沒有這種習慣的，也許他就是正港嘉義人。