頂新黑心油事件，魏應充被起訴30年，再度延押，國宴主廚阿基師到台中，教貴婦炸豬油，面對這樣的結果，他只說，交給政府處理就好，但是，這一連串的食安風暴，讓他感到十分羞愧，因此，他選用羞愧的「愧」這個字，代表今年台灣的狀況。 　　國宴主廚阿基師南下台中，親自示範健康料理，先從油開始做起，油越清越好，就如同人心，頂新魏應充以飼料油混充，被彰檢起訴30年，阿基師這回選擇低調，不再回應。 　　輕輕帶過，沒有正面回應，而面對一連串食安風暴，身為國宴主廚，阿基師選了一個字，說明台灣現況，「愧」，過去以身為台灣人驕傲，但現在卻因為食安風波，變得如此慚愧，甚至不敢大聲說，自己是台灣人，也希望，明年不再挑選這個字，代表台灣。