台北市衛生局今天表示，樹森公司「平價標準牛排」間接使用頂新問題牛油，銷往北市圓山飯店、白甘蔗、出一張嘴等122家店，雲林縣詮亞公司購入頂新問題牛油製成「粉末牛油粉」，樹森公司又購買「粉末牛油粉」製作「平價標準牛排」，在批發給全台各大知名飯店和下游，讓消費者吃下問題牛組肉。 衛生局長林奇宏表示，用到問題牛組肉的122家店中有30家有營業登記，衛生局公布的名單中，包括圓山飯店內的松鶴廳和圓山聯誼會餐廳、華漾大飯店美麗華店、華泰王子大飯店；連鎖店家有燒烤店「出一張嘴」、「樂樂燒肉」、涮涮鍋「白甘蔗」、「角頭炙燒牛排」等知名店家。 至於退費部分，主任消保官陳信誠說，消費者5月1日至10月25日有消費樹森「平價標準牛排」製成的食品，可持發票、簽單等消費證明，即日起前往店家進行退費。 但由於「平價標準牛排」是用了問題牛肉粉的牛組肉，業者可以切片、切塊等做成各式料理，林奇宏坦誠，尚未完全掌握樹森下游廠商將問題牛排用於哪些品項。 至於其餘92家沒有營登的業者，多為流動攤販，北市府目前暫不公布名單，張其強說:「不希望造成夜市攤商恐慌，因樹森問題牛排銷往全台500多家店，所以須跟衛福部確認一個標準後再決定如何公布。」 另外，陳信誠指出，因為攤商在消費時不會開立發票，即使公布名單，消費者也難以求償。 而華泰大飯店集團也趕緊跳出來止血，發布聲明稿表示，10月28日衛生局發佈使用樹森公司「平價標準牛排」名單後，華泰大飯店集團立即展開內部調查，並透過樹森公司於10月24日通知後，先做預防性下架「紐西蘭下肩胛翼板肉」，該原料用於華泰中餐廳及華漾中崙的「黑胡椒牛排」及HOJA的「干絲牛柳」菜色中，隔天10月25日，華泰大飯店集團為了避免消費者吃到問題牛組肉，直接預防性全面下架樹森的所有肉品。 另一家知名飯店圓山公關馮志偉表示，該集團進口的是樹森的無骨牛小排，已在10月25號全部下架退貨。