不過面對指控，蘇正德上午出面，說自己喝油，是被設計、被扭曲，面對網路上罵聲連連，他說出發點是希望避免民眾恐慌，要罵的人，請拿出證據再說話。 　　因為餿水油引發爭議的，除了下游店家之外，還有東海教授蘇正德，他在食藥署記者會上，除了說一天一滴油沒事之外，還上節目，當場吃餿水油，不過上午教授出面，他說自己根本被設計、扭曲。網路上一片罵聲，他說出發點，是希望避免恐慌，請罵的人拿出數據再說話。 　　繼一天一滴餿水油無害的驚人言論後，又在節目上公開吃油。東海大學食品科學系教授蘇正德，選在自己最熟悉，食科系教室，把話一次說清楚講明白。數據微量，依舊堅持言論，講話直率大砲型言論，是他的正字標記，但無奈吃油，是被節目設計。 　　被設計，說也是被罵，不說也被罵，才會吃油，但網路罵聲一遍，甚至有人要他吃穢物、喝機油。學生力挺教授，但蘇正德以學者身分上節目，種種言論惹爭議，最後他為自己下的這番注解，也許最貼切，人怕出名豬怕肥，我兩個都怕。