過去燒稻草總是引來空氣汙染的爭議，甚至曾有農民在燒稻草時，操作不慎被燒死，現在雲林大埤鄉公所，要農民為了環保和安全，不燒稻草，而把不要的稻草廢物利用，做成稻草裝置藝術，在鄉鎮各處擺設，不但增加環境創意美感，也提升更多的產業價值。 　　家長帶著孩子來走迷宮，占地900坪，要繞出去可不容易，迷宮土黃色一片，用的是八公頃面積，十萬公斤的稻草，花了一個星期的時間去堆積製作，長70公尺，寬32公尺，高1.5公尺，相當壯觀。 　　這裡是雲林大埤鄉稻草文化節，不只有稻草迷宮，還有十二生肖造型的裝置藝術，也全是稻草做的。有龍、有蛇，還有牛，每個生肖都做得栩栩如生，就連進入大埤鄉的道路入口處，也做起了稻草牌坊，讓光臨的遊客在第一時間，就能感受在地文化。 　　過去稻穀收成後，稻草就被視為廢棄物，農民幾乎都燒掉，但卻造成空氣汙染，甚至有農民用火不慎被燒死，現在把稻草廢物利用，不僅美化環境，也增加稻草的價值。