雲林有一位養殖達人曾界崇，利用八年時間研究，不但大量繁殖瀕臨絕種的馬蹄蛤，就連他養殖的牡蠣也比市面上的大一倍，受到市場歡迎，短短幾天時間，就賣出五十萬銷售成績。 　　巴掌大的牡蠣，放在熱水裡燙，撈起來，敲開外殼，裡面的肉質肥美，看起來晶瑩剃透，還有這一盤牡蠣，雖然尺寸小了一點，但經過料理後，肉質還是很飽滿，讓人垂涎三尺，養殖出這麼大牡蠣的人，就是他曾界崇。 　　養殖場裡，每一顆牡蠣，都有足夠空間成長，自然長得好長得大，加上牡蠣含有豐富的營養，鋅是文蛤的四倍，鐵是牛肉的兩倍，鈣更是豬肉的21倍，受到市場歡迎。現在曾界崇，不只養殖出全世界最大的牡蠣，就連瀕臨絕種的馬蹄蛤，也成功繁衍，甚至夯到國外，現在他也將為台灣真蠔，申請專利。