連續三年被美國料理界，評為西北最佳廚師的主廚布里斯托，來台灣獻藝了，他以創新手法展現美國美食的絕妙滋味。

布里斯托的美式料理，發揮極佳創意，東西合併，他融合魚露。五香粉等東方元素，和芒果。鳳梨。香蕉。椰子等熱帶水果入菜，大玩混搭風，還以特製咖啡碳烤香料粉，展現肋眼牛排另一種粗礦風情，打造出多樣經典美式料理。