每天下午都有上百名豬肉販到肉品市場選豬，每個人桌前有一個按鈕，豬隻走過去看上喜歡的就按鈕，誰的價錢高誰就得標，每一頭豬不用七秒鐘，就能被決定多少價錢被誰標走。 　　瘦肉精養大的豬，也是從這樣的管道賣出去，從每隻豬身上的編號和來源標記，就可以知道這隻出從那個養豬場來，去到了那個買家的手中，市場肉販標走的就是拿到傳統菜市場賣，大批發商買走的一般是到餐廳和便當店，冷凍食品工廠則是銷往大賣場或是學校軍方部隊。 　　豬肉販經驗都很老道，看豬隻體型就能分辨是不是吃了瘦肉精，既然看得出來怎麼還會買有問題的豬，肉販說越是都會區越喜歡買漂亮的豬，懷疑瘦肉精的豬可能流向都市菜市場，除了菜市場、便當店和餐廳，賣的豬肉沒有嚴格檢驗把關，是檢方鎖定瘦肉精豬流向的最可能流向的地方。