我們常說，種瓠仔生菜瓜，但現在可不一定了，種瓠仔可以生西瓜。在嘉義有農民，利用接枝技術，在瓠仔的苗上面，接上了西瓜苗，長出來的西瓜，肉質因為含有瓠仔的超細纖維，吃起來口感更綿密，像是在吃冰沙一樣。 　　這是瓠仔，青綠色的瓠仔比小朋友的頭還大，看看瓠仔小時候，長這樣，但您相信嗎？這也是西瓜的小時候，原來是農民動了移花接木的小動作。這株幼苗，下面是瓠仔苗，還有長瓠仔葉子，上面呢？是西瓜苗，當然也有長西瓜葉子，利用接枝技術，讓瓠仔和西瓜從小變成連體嬰，（農民　吳先生：彈一下就對了，彈一下聽聲音，看（西瓜）甜不甜。）長出來的西瓜更健康，原本西瓜水分就又多又甜。現在改良後的肉質，還含有瓠仔般的超細纖維。（農民　吳先生：水啦）瓠仔西瓜不但比較勇，切開西瓜比一比，顏色口感更有差，瓠仔西瓜紅透了，瓜肉也比一般西瓜脆，口感更甜更綿密，咬一口嚐嚐，吃起來沙沙，像冰沙一樣，這是嘉義西瓜的新品種。農民的新技術，以後種瓠仔不只能生菜瓜，還可以種瓠仔，生西瓜。