家住屏東縣高樹鄉的80歲郭老先生，開饅頭店50多年，每天平均要做500多顆的包子跟饅頭，每天揉麵團從早揉到晚，揉到10根手頭都的關節全都扭曲變形，不過老先生還是堅持麵粉一定要用手揉，他說這樣的饅頭才會香！ 　　他，80歲的郭老先生，他的一雙手長得很不一樣，怎麼不一樣呢？跟一般人比起來，來看看他的左手的5跟手指頭，還有右手的後三根手指頭的關節全都突出，尤其是右手食指更是嚴重扭曲，右手姆指也已經外翻，這樣的一雙手，不是天生的，是揉麵團揉來的。郭老先生說這揉麵團要有功夫，看看他，揉麵團的時候，雙手先拉，左手再柔，右手跟著推，一推一揉之間，郭老先生整個人幾乎是墊起腳尖，從腰使力推出去，郭老先生說，這讓手指頭很吃力。說起揉麵團很有心得的郭老先生，每天要揉20團的麵粉，等於是350幾顆的饅頭，從早揉到晚，揉了50幾年，因此，揉出了一雙變形的饅頭手，不過，郭老先生還是很堅持，還要把這揉麵功夫傳授給大兒子，延續他的手工理念。