台灣人愛吃魚頭火鍋，這魚就是大頭鰱，你可能想像不到，這大頭鰱竟是美國總統歐巴馬下令宣戰的對象，因為美國在38年前從台灣引進大頭鰱，要清除水中的水藻，沒想到大頭鰱游進密西西比河流域，環保人士擔心牠要是入侵全球最大淡水湖的大湖區，別的魚可能都會被餓死，這恐怕會成為一場生態災難。 　　

油鍋裡炸的酥脆的就是台灣人愛吃的大頭鰱魚，炸了之後再煮湯，就是好吃的砂鍋魚頭，但這大頭鰱，現在卻成了美國的頭號恐怖份子，因為1972年美國引進後，用來清除孳生的水藻，當時成效良好，不過少數大頭鰱游進密西西比河，生命力旺盛的大頭鰱，目前正逐步朝五大湖步步逼近，美國總統歐巴馬去年在伊利諾州渡假時，也曾經宣稱要對付大頭鰱這個外來入侵者。 　　事實上大頭鰱適應力強，從台灣過鹹水到美國後，長得又肥又大隻，美國人對大頭鰱不感興趣，通常拿去動物園餵企鵝吃，如果美國人像台灣一樣愛吃大頭鰱所作的砂鍋魚頭，目前這些問題或許都可以迎刃而解吧。