比利時第二大自治大成根特，曾經被大文豪雨果，讚美是北方威尼斯，這裡也將成為全球第一個，推動居民一個禮拜，至少吃一天素的城市。

　　穿著胡蘿蔔、花椰菜、以及牛跟豬道具服的四人組出發了！一看到人，他們就忙著遞上手中的小冊子。還不時停下來，跟大家講解內容。仔細看看，原來冊子裏宣導的，是均衡飲食的重要，和吃素的好處。為了讓民眾了解，飼養牲畜對環境會造成什麼樣的衝擊，和素食的好處。比利時第二大自治市根特市，將每個星期的星期四，訂定為素食日。

　　目前根特市公務員和議員，已從這個星期四開始率先吃素。至於學校方面，會在9月份開始，跟進這項素食計畫。由於一星期只有一天吃素，不少民眾開玩笑說，還可以忍受。

　　此外，根特市政府目前也正在加緊趕印9萬份素食地圖，好讓民眾能夠更容易找到，素食餐廳的位置。(綜合報導)