南投民間鄉盛產水耕空心菜，特別的是空心菜是用天然冷泉灌溉，因為水質好，種出來的空心菜口感特別脆，農會說水耕空心菜的價格平穩，颱風天也是一把１０塊錢，不會漲價。

　　一大片的水耕空心菜，翠綠的顏色非常漂亮，一早開放民眾到田裡採空心菜，大人，小孩，人手一把，非常開心，採下來的空心菜，清洗之後，只要加點蒜頭爆香，炒一炒，不到一分鐘時間，香味四溢，阿公阿媽吃得津津有味。

　　民間鄉的水耕空心菜，是用當地自然的冷泉灌溉，水質清澈，種出來的空心菜，口感特別脆，農民說，水耕種法，因為不受天候影響，價格都是一把１０錢，價格非常穩定，民眾多吃青菜，便宜又健康。(記者黃炫瑞 江麗君 張春峰報導)