專門評鑑【旅館】和【餐廳】的法國【米其林指南】，首度跨出西方國家，推出了第一本【東京餐廳】指南，將在明天正式販售。這本評鑑、向來被全球各地老饕，視為美食聖經，而這次、東京的評選結果，總共有八家餐廳、榮獲最高等級的三顆星。


日本首都也是第一大城東京，擁有十萬六千家餐廳，各國美食雲集，數量之多，傲視全球。被奉為美食聖經的法國米其林指南，以三名法國人、兩名日本人組成的評審團，走訪1500家餐廳品嚐評選，評鑑結果集結成[米其林東京版指南]，正式對外公開，書上詳列獲得至少一顆星的150家餐廳，其中有八家餐廳榮獲最高榮譽的三顆星，以星星總數來說，東京以191顆的傲人成績，登上世界美食之都的寶座。

法國米其林指南專家
法國「米其林指南」是一本評鑑餐廳和旅館的旅遊指南，依據食物、裝潢和服務來評選給分，並以星星區分等級，由於評價嚴格公正，不但深受老饕的信賴，也是全球餐飲業者爭相追逐的目標，因為只要名字登上米其林指南，等於就是品質保證。

另一方面，日本料理業者對這本東京指南的評價，毀譽參半，認為西方人無法深入了解日本料理的文化精髓。不過，想要品嚐米其林星級美食的老饕，現在則是多了一個1朝聖的好地方。(記者林佳蓉俞仲慈報導)