英國有項二百多位科學家，歷經五年的權威性癌症研究出爐，報告內容除了有大家知道，紅肉﹑加工食品吃太多，可能增加罹患大腸癌機率外，特別指出體重過重，也是罹患癌症的重要原因。

餐桌上幾乎餐都有菜有肉，大人小孩一起大快朵頤，要他們為了健康少吃一點肉，真的很難。
家庭主婦：我們一週吃兩次肉，我先生說他喜歡吃肉，每天都要看到肉，我要吃肉，我不會放棄！

英國一項研究發現，紅肉以及再製肉品包括培根香腸火腿，添加化學物質醃製，容易導致大腸直腸癌；就算要吃，每星期控制在500公克，大約就是這樣的量最保險。而且烹飪手續不太複雜。

莫瑞 （世界癌症研究基金會研究員）：料理的程序越簡單，癌症風險減少一些，這意謂香腸培根最好少吃！
醫生再度提醒，想要健康不但少吃肉，而且少油少糖少鹽，減少加味飲料﹑婦女最好餵母乳，並且控制體重，不能太胖。因為最新研究發現，稍微胖一點，體內增加多餘脂肪，它的危險性就跟吸菸致癌差不多。因此為了活得長久、活得健康，美食當，還是得三思。（劉秀瓊）