颱風過後的菜價飆高，讓許多家庭主婦站在菜攤子前面大傷腦筋，怎麼樣才能精打細算省菜錢呢？大廚教你動點腦筋，不到一百塊，就可以變出一桌好菜。

　　青菜太貴，該怎麼下廚最賢慧？我們找來廚師教你！光用冬粉、豆腐、豆芽菜、雞蛋還有洋地瓜，也能變出一桌吃香喝辣。煎蛋上頭淋上熱油，好像吹氣球，真正膨皮，再淋上切丁的洋地瓜和蒜、薑、辣椒醬、番茄醬的勾芡，紹子烘蛋上菜了。

　　蒜末、醬油、肉末、蔥花和豆腐一起下鍋，再加上辣椒醬，麻婆豆腐最下飯；冬粉加上蒜、薑、肉末、辣椒水一起炒，館子裡的螞蟻上樹，家裡也吃得到；怕吃飯不開胃，豆芽菜雞胸肉川燙，和小黃瓜絲、紅羅蔔絲淋上麻油拌成的涼伴雞絲就對了。

　　真豐盛，夯不啷當花多少？哨子烘蛋，四顆蛋十二元，洋地瓜切丁少許五元，麻婆豆腐，豆腐八元，螞蟻上樹的冬粉只要十元，涼拌雞絲的豆芽菜八元，雞胸肉二十元，加上蔥花、肉末、調味料，一百元就可以吃得到！四道菜讓你進得了市場，出得了廚房，全家吃飽又吃巧，你學起來了嗎？（黃敏惠 方起年）