含有蛋白質膠質的蜂蜜，是許多人夏天的最愛，但卻有不肖業者，用果糖加色素調配合成，欺騙消費者，裡頭只有糖分，喝了只會增加熱量，但卻讓消費者，花了大錢。

　　沾蜂蜜的光，蜂蜜產地的店家，陳架上的蜂蜜永遠是熱銷商品，塑膠桶包的，玻璃瓶裝的通通有，產品應有盡有沒錯，但價格卻參差不齊，有一罐五百，也有一罐三百，專家說，價格動盪太大，很可能就是偽裝真蜜的合成蜜。

　　宜蘭大學動物科技學系副教授陳裕文說，完全的假蜜的話，大概就是都是糖有部份會摻真的在裡頭，但比例比較低，等於只是一個就像在吃糖而已！

　　外觀比一比，真蜜看混濁，合成蜜較清透，透過光照更明顯，手指放在瓶後，合成蜜直接穿透看得一清二楚，真蜜卻是伸手不見五指；加水稀釋也是方法之一，搖一搖，泡沫少，透光度高，就是合成蜜，泡沫濃郁又多，水質顯得渾濁，就是真蜜！（記者王靖淳）