台灣鮪魚捕獲量全世界數一數二，再加上急速冷凍的精密技術，口感之好，就連日本人也讚不絕口！而以往只銷往日本的「南方鮪」，今年也破天荒的在台灣首度開賣，要讓台灣饕客一嚐鮪魚美味。

　　四十公斤重的超低溫鮪魚從零下五十度的冷凍庫搬出，隨後將冰凍成塊的鮪魚切成一塊塊也得費上好大一番工夫！因為前鎮漁港的鮪魚捕獲量在世界上數一數二，必須靠著超低溫冷凍技術才能維持鮪魚的口感和鮮度，也因為這樣的用心，台灣鮪魚名聲遠播，連日本人也不遠千里下訂單，一小塊就要價七、八百元的toro鮪魚肚也毫不心軟買下手。

　　而在眾多的鮪魚種類中，最讓日本民眾愛不釋手的就是口感極佳的南方鮪。口感滑潤爽口，日本饕客讚不絕口的南方鮪以往只銷往日本，可是今年業者和政府合作，將十艘船，一共一百三十噸的南方鮪也運回台灣，讓台灣饕客也能一飽口福！（記者陳信仁、王靖淳報導）