想長壽，吃葡萄不吐葡萄皮，就對了！美國科學家發現，喝紅酒能抗老化，而關鍵的化合物，就在葡萄皮裡面，專家說，葡萄連皮吃下去，有益健康！吃葡萄不吐葡萄皮，竟然能抗老化，對抗歲月的痕跡。美國哈佛大學醫學院最新研究，葡萄皮和紅酒裡，都有一種天然抗氧化物質白藜蘆醇，它可以降低糖尿病罹患率，還能消脂，減輕肥胖引發的心血管疾病，有著神奇功效。看看這一隻隻肥滋滋的小老鼠，科學家每天同時餵牠們吃高熱量食物，和高劑量的白藜蘆醇。結果這些肥老鼠體內，血糖濃度沒有升高肝臟大小也維持正常。甚至比只吃高熱量食物的肥老鼠，多活了好幾個月。也就是說，攝取大量白藜蘆醇，可以消除高熱量食物帶來的危險，又能延長壽命。這也許可以解釋，法國人愛吃紅肉和起司，還能常保健康，原因可能就是因為法國人喝紅酒佐餐。不過，這項研究目前只針對老鼠進行實驗，一年內會進行人體實驗，未來希望把紅酒裡的抗老化物質提煉出來，製成藥物，造福更多。