想要大吃大喝，又怕發胖？現在美國科學家發現，只要喝紅酒就可以抵消脂肪，還能延年益壽。美國最新研究報告，適量飲用紅酒，不但可以降低罹患心臟病的風險，更可以抗老化。

　　人抗老化的仙丹，可能就藏在香醇的紅酒佳釀裡。美國哈佛大學醫學院最新研究發現，葡萄皮和紅酒裡，都有一種天然抗氧化物質叫做【白藜蘆醇】，它具有降低糖尿病罹患率，以及減輕其他肥胖相關病症的神奇功效。看看這一隻隻肥滋滋的小老鼠，科學家每天都餵牠們吃高脂肪食物，但同時也餵牠們高劑量的白藜蘆醇。結果這些肥老鼠體內的血糖濃度沒有升高，肝臟大小也維持正常。甚至還比其他沒有吃白藜蘆醇的肥老鼠，多活幾個月。也就是說，攝取大量白藜蘆醇可以抵消高熱量食物帶來的危險，又能延長壽命。

　　這也許可以解釋，喜歡吃紅肉和起司等高脂食物的法國人，還能常保健康，原因可能就是因為法國佬都喝紅酒佐餐。不過，這項研究目前只針對老鼠進行實驗，科學家將在一年內進行人體實驗，未來的目標是，把紅酒裡的抗老化物質提煉出來，製成藥物，造福更多人。