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日推銀髮族食品 無齒也能嘗美食

2006-09-20 08:33:00 / /
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許多銀髮族即使身體健康,卻因為牙齒不好,太硬的東西都不能吃,幸好日本食品業者已經注意到這個問題,推出各種不需要咀嚼的調理食品,讓老人家即使沒有牙齒也能享受美食。

大阪市區這間小吃店,店裡最受歡迎的就是這種烏龍麵,看似平常的烏龍麵,其實大有文章,原來一根長十八公分的麵條中,有四個開口,只要用叉子一叉,就可以輕鬆送進口裡,而且方面咀嚼,大受銀髮族歡迎。這種配合銀髮族需要的食品,已經出現在東京的超市,各種食品調理包,玲瑯滿目,而且根據咀嚼程度,分成容易咀嚼類,牙齦咀嚼類,舌頭咀嚼類,以及不需要咀嚼等四個種類,設想周到,因此推出以來,銷售量也大幅增加了四成。

另外宮琦市的這家老人院,顧及老人飲食問題,設計一種老人專用軟式套餐,看似與一般料理沒有兩樣,可是這種蛋皮壽司飯所用的米飯,是在煮食前,加入明膠粉,可以更方便吞食。另外這個炸肉餅則以絞肉來代替烹調,讓老人也能享受吃東西的樂趣。
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