美國最大炸雞連鎖餐廳，〔肯德基〕，十三號遭到美國科學公益中心控告，他們選用的食用油裡含有過量的〔反式脂肪〕，長期食用，有害消費者健康。美國科學公益中心，十三號向華盛頓特區法院控告肯德基販賣的餐點，含有過量的〔反式脂肪〕，食用過量，大幅增加民眾罹患心臟病的機率。美國科學公益中心的研究人員表示，在油炸過程中，部分部分氫化油，破壞食物的營養素，造成食物含有過量的〔反式脂肪〕，光是三塊炸雞加一個比斯吉和馬鈴薯泥，就含有15克〔反式脂肪〕，遠遠超政府建議一天不超過2克的標準，因此，希望肯德基能尋找替代油，或是在包裝上，加註食物營養標示說明。針對這樣指控，肯德基出面發表聲明，他們有在網路上刊登食物營養成分表，而也一切製作過程都符合政府規範，因此這項指控根本就是惡意的。(張曉怡)