為了歡迎哥斯大黎加總統及中外使節來台，這次總統府國宴選在苗栗一家五星級的飯店舉行，由於哥斯大黎加的總統年事已高，因此菜色以清淡的客家風味為主。 　　國宴的地點就選擇在苗栗的西湖渡假村，廚師們花了好幾天的時間規劃菜單，因為哥斯大黎加總統的年紀大，飲食以清淡的為主，這道由山葡萄熬煮十小時燉成的雞湯，清爽甘甜，對筋骨很有幫助，還有這道翡翠竹笙也很清淡，此外主廚用客家的樹子蒸籠蝦，能夠吃出龍蝦的鮮美原味，國宴總共七菜一湯，時間是星期天晚上七點，屆時所有的貴賓將在浪漫的歐式花園中，享用客家風味的美食。