2004新竹市米粉摃丸節十六日登場，新竹市政府表示，位在延平路二九一巷內的米粉寮將盛裝迎接大家，同時搭配各項挑戰活動，以「噗噗仔車（米粉三輪車）」載著來賓體驗新竹米粉日晒風乾的傳統作業，尋找米粉寮最原始的味道。