美國爆發狂牛症，到底會對人體造成什麼影響？透過下面這張圖，我們可以清楚了解，狂牛症的傳染途徑，是從感染的骨頭製成牛飼料開始，牛隻吃了飼料後發病，人類吃了狂牛症的牛所製成的食品，也跟著發病，會導致神智不清甚至昏迷。還好國內目前並沒有相關病例。而引發狂牛症的變性蛋白，在牛羊的腦和脊髓等神經組織中濃度最高，其次是肉類和血液，牛奶中的濃度最低，在沒有疫苗、也沒有藥物的情況下，大家還是要多小心。