大骨頭熬湯，不僅美味，也是很多家長幫小孩補充鈣質的來源。不過醫師發現，百分之九十的鉛，都會遺留在動物的骨頭中。用這種骨頭熬出來的湯，喝多了，反倒會影響智力發展。這種火鍋店，路邊攤最常用到的湯頭，真的喝多就會鉛中毒嗎？

　　這用大骨頭已經熬煮五個小時以上的湯頭，喝上一口，味道香濃，煮出來的東西，保證好吃，但現在除了考慮美味，可得小心熬出來的湯裡含有大量的鉛。由於環境污染，造成哺乳動物體內鉛含量越來越高，而且百分之九十會留在骨頭裡，這樣慢火熬煮，煮越久，湯裡面的鉛含量就會越高，長期下來喝多了，會影響智力發展。

　　聽到醫師這麼說，很多人可能會放下正在喝的湯，不過也不是完全不能喝，熬煮時間不要太久，不要喝太多，至於要如何知道自己是不是喝太多大骨湯了，也可以上醫院做血鉛篩檢，只要標準值小於十，就可以放心。(竹幼婷 張復欽)