多項研究顯示，適量經常食用杏仁、胡桃等堅果有助減少心臟病發的危險，但不是所有的堅果類都有這項功效，例如腰果、松子與巴西胡桃的飽和脂肪含量過高，民眾如不區分食用，效果將適得其反。

根據一日的美國西雅圖時報指出，美國食品藥物管理局將允許一些堅果產品，貼上「每日食用一點五盎司，當成飲食的一部分，可能有助減少心臟病危險」的標籤。適合貼上這些健康標籤的堅果包括胡桃、杏仁、榛果、開心果等。

這些堅果類產品含有單元或多元不飽和脂肪，同時含有維他命B、E、礦物質（銅、鉀、鎂）、纖維，有助心臟健康與降低血液中的膽固醇。根據加州柏克萊大學五月份的「威那斯通訊」指出，經常吃堅果的人減少罹患心臟病的比率可達一半之多。