臭豆腐是華人地區才會吃到的食物，現在還有臭豆腐專賣店，推出各式各樣的臭豆腐料理，其實，臭豆腐不只味道特別，還有醫師把臭豆腐拿來當藥治病。因為臭豆腐經過發酵之後，會產生二十多種菌種，可以滋生好菌，對腸胃不好的人很有幫助。

　　在油鍋裡翻滾的臭豆腐，加點泡菜，很多人就愛那種獨特的臭味冒著白煙，清蒸臭豆腐也愈來愈受歡迎，尤其加點麻辣佐料，又臭又辣的滋味就是很過癮臭豆腐也能吃生的，這可能比較少人知道，切一切涼拌，松山醫院的謝醫師尤其鍾愛這種吃法，他說用天然藥草醃製出來的臭豆腐，本身含有二十多種好菌，生吃還能幫助健胃整腸不過，可別以為臭豆腐吃多了還能治病，臭豆腐也有好壞之分。

　　醫生強調，市面上很多用爛魚蝦、動物腐屍泡製的臭豆腐，甚至用化學藥劑泡過的，絕對有害身體，吃多還有致癌危機，但是民眾光是用肉眼實在難分好壞，醫生強烈建議衛生單位能主動出面幫民眾把關，建立一套完善的檢驗機制，讓民眾能安心的享用臭豆腐。(朱詠薇 張復欽)