香噴噴的臘肉，是下飯的菜，而湖南的臘肉、又最出名。不過如果您有機會到大陸品嚐道地的臘肉時，可要小心了。因為有不的肖商人，為了降低成本，竟然用病死和熱死的豬，來製成臘肉。油油亮亮而且重口味的臘肉，是逢年過節民眾最愛的下飯菜。而臘肉又以大陸湖南省最出名。不過媒體披露，湖南省有不少製臘肉的業者，為了降低成本，竟然用較便宜的發霉豬肉當材料。

　　看看這些腐爛的豬肉，引來一堆蒼蠅，讓人倒盡胃口。工廠工人坦承，豬肉都是來自病死和熱死的豬。廠商用大量的鹽巴醃肉，再用加了色素的水浸泡，使得色澤鮮豔漂亮 ，再經過一道道加工處理，沒多久工夫，就製成了好像醃製十幾天的美味臘肉。不知情的民眾如果吃下這麼不衛生的豬肉，絕對有礙健康。