SARS疫情使得國內許多老字號的餐廳一度關門，有的業者乾脆逆勢操作，打出功夫名菜推銷，每樣只要九十九元，業者說，雖然還是賠本，但是這樣才能讓老主顧回籠，果然生意也都不錯。

　　三十年的老店已經收了兩家分店，不甘心被sars打敗，短短幾天又重新站了起來，憑藉著就是這三十年的功力。青翠韭菜與蝦仁合力搭配演出，再用透明的面皮，蒸出了這人人必點的蝦餃。香菇海鮮左以干貝香氣，一口咬下竹笙捲，保證香氣一路滑下。現在精緻港式點心六樣只要三百元。再端上了光是用眼睛看嘴巴就分泌口水的江浙名菜。

　　業者還砸大錢去裝潢。這家老字號餐廳甚至推出了功夫菜每到只要九十九元，業者說
願意花大錢，純粹是要把老顧客請回來，再抓住新客人。什麼大風浪都見過的老闆說，這一次要所有同業都找回自己的春天。(李正文 張書銘)