這種飲食習慣，最好還是改變一下。事實上，現在SARS病毒肆虐，就很可能改變華人傳統的飲食習慣。大陸當局就想藉這次疫情肆虐，教育民眾、改善衛生習慣，透過媒體進行衛生教育，呼籲大家革除陋習，別吃珍稀動物，而且用餐要公筷母匙，加工過程更要注重衛生。

　　吃山珍海味能補身益氣嗎？越稀有就越補嗎？瞧瞧大家常吃的蛇肉，裡頭長了許多寄生蟲。宰殺、清理時，砧板菜刀上盡是寄生蟲的屍體，這些畫面客人絕對看不到。而蛇肉經過高溫蒸煮後就安全了嗎？顯微鏡下，一個個存活的蟲卵就是答案。不吃野生動物就安全了嗎？瞧瞧一鍋湯裡，有多少筷子在攪和，肝炎、SARS等病毒正好吃進肚子裡。再到市場走一趟。饅頭上蒼蠅亂飛。

　　蛋餅店的老闆用廁所裡的草紙來包蛋餅，小麵店跟垃圾堆為鄰。SARS疫情爆發後，感染死亡人數節節攀升，大陸食品衛生專家呼籲，改掉陋習，少吃山珍海味、多用公筷母匙的分餐制，管制食品加工過程，才能防治SARS病從口入。(張珮雲)