許多當選的中華小姐，通常都轉往演藝圈等的螢光幕前發展，不過有一名中華小姐還是1997年的第一名，她卻選擇在南投一家幼稚園當老師，把她的美麗與溫柔，留給天真的小朋友。

　　細心的幫每個小朋友梳頭髮綁頭髮，這位曾經是中華小姐第一名的蔡慧瑛脂粉未施的模樣就和一般幼教老師沒有差別。在小朋友眼中，蔡慧瑛就像個大姊姊般的好老師。回想起選美的情況，拿出當年的旗袍，戴上后冠，她說這一切都只是過程。現在，卸下后冠光環選擇到幼稚園教書，蔡慧瑛感覺一樣快樂，因為她的成就來自於這群可愛的小朋友。(魏祿卿)