菊花不只可以拿來做成菊花茶喝，它還可以入菜喔！台東就有餐廳業者，將台東特產杭菊加入菜餚中，做成菊花大餐，讓年菜變的更有變化！山蘇大火快炒，起鍋前加入杭菊拌炒一下，黃花加上綠葉，好吃又美觀。而這道熱滾滾的鮮魚湯，放入杭菊後，也散發出陣陣清香，讓人忍不住口水直流。
　　不止這些，看看這道白斬雞，送入口中前，先淋上菊花茶去油脂，再沾上特別調製的菊花醬，呼呼~~饕客們早已食指大動，一口接著一口吃了。一道道菜餚端上桌，台東特有的杭菊，讓菜餚多了些變化，吃飽了，嘴中還留有菊花獨特的清香味。自己動手做做看，同樣一道菜，加入菊花，絕對讓您的菜餚增色增味不少。(陳慶鍾)